Компанію SHABO відзначили почесною нагородою, оцінивши її вклад у розвиток українського виноробства. “Вибором споживача” стають лише підприємства, які впроваджують новітні методи ведення бізнесу, стабільно пропонують якісний продукт та послуги й мають бездоганну ділову репутацію. Цією відзнакою SHABO нагородили у професійне свято – День виноградаря та винороба. 

–

“Вибір споживача” – це не лише відзнака відповідної роботи компанії, – підкреслює Вадим Майсак, директор “Всеукраїнського галузево-аналітичного центру”. – Для споживачів та партнерів це підтвердження, що перед ними дійсно надійна компанія, якій можна довіряти та з якою можна продуктивно довгостроково співпрацюв

–

За досягненнями підприємства завжди стоїть злагоджена робота цілої команди, їхні успіхи та безперервний розвиток. Тому відзначені були не лише успіхи SHABO, але й окремі працівники. Цьогоріч нагороду отримали шість спеціалістів.

–

Почесним орденом “За досягнення в галузі” нагородили головного агронома SHABO – Василя Куруча. Медалі “Професіонал року 2021” заслужено дістались Олені Нарчинській, менеджеру з логістики, та Ірині Шеремет, начальнику відділу збуту. “Найкращим спеціалістом галузі” став Микола Мазуркевич, механік автомобільної колони. За професійні досягнення відзначено директора ТОВ “ПТК Шабо” Юрія Шелехова, якого цьогоріч визнали “Найкращим керівником року”.

Серед нагороджених – і “Найкращий спеціаліст галузі” Тетяна Романчук, технолог виробництва міцних алкогольних напоїв. Саме вона бере участь у створенні коньяків України та бренді SHABO, що є лідерами на ринку багато років. Нещодавно цей національний продукт відкрив 20 країну з експорту для компанії.

–

“Завжди в основі створення продукту була і буде якість, – відзначає Тетяна Романчук. – Ми приділяємо багато уваги пошуку ідеального аромату та смаку та вимагаємо від продукту повного розкриття його оптимальних властивостей. Думаю, те, що нам вдається стільки років відповідати смакам українських та світових споживачів, свідчить, що ми змогли створити ідеальну формулу. І тут багато важливих складових: тільки якісна сировина, слідування традиціям, використання найкращих технологій, власні унікальні розробки тощо”.

–

Але ніяких секретів не існує, підкреслюють у компанії. Виробництво, Центр культури вина SHABO завжди відкриті для всіх. З кожним – від великих виноробень до малих крафтових господарств – готові поділитись своїм досвідом, досвідом багаторічної співпраці зі світовими експертами. Адже тут переконані: чим більше знань, чим більше успішних виноробів буде в Україні, тим сильнішою буде команда, тим скоріше та успішніше буде розвиватися українське виноробство.Досліджуйте нові горизонти винного світу разом з найкращими зразками українського виноробства. Обирайте вино за вашим смаком в інтернет-магазині SHABO.

–

“Лише рік тому наше професійне свято – День виноградаря та винороба – затвердили на державному рівні, а цьогоріч ми отримуємо таку високу оцінку від України. Вважаю, це добрим знаком, – підкреслив Гіоргі Іукурідзе, СЕО та співзасновник компанії SHABO. – На виноробну галузь починають все більше і більше звертати увагу. Як я неодноразово казав, підтримка цієї сфери, її розвиток спроможні принести багато плюсів для держави: створення робочих місць, додаткові надходження до бюджету країни, поява туристичних маршрутів, покращення інфраструктури навколо тощо. Це дуже перспективна галузь економіки”.

–

Осінь із золотої перетворюється на дощово-сіру, а там і зима не за горами? Не розкисайте! Ми підготували відмінну добірку фільмів, які вас потішать, розвеселять, зворушать і захоплять, а також – прекрасних ігристих вин SHABO, які створять особливий настрій. Приємного перегляду!

–

“1+1 = Весілля” та SHABO Classic екстра брют

Цю прекрасну, неймовірно смішну французьку комедію від творців не менш прекрасного фільму “1+1”, Еріка Толедано та Олів’є Накаша, цілком можна було б назвати “чорною” за іронічний гумор, якби не романтичний, дуже ніжний фінал. Головний герой – літній, трохи втомлений власник івент-агентства, яке займається організацією розкішного весілля у старовинному палаці. Що може піти не так, якщо за справу береться справжній професіонал та його перевірена команда? Та будь-що, адже люди є люди! Колоритні персонажі, яскраві діалоги, динамічний сюжет, сварки та примирення, чудовий джаз від Авішая Коена та кохання, яке все вирішує. Цей фільм нікого не залишить байдужим.

–

Що прикрасить перегляд цієї тонкої французької комедії? Звісно ж, тонке, вишукане витримане ігристе SHABO Classic екстра брют. Це ігристе вино, створене за класичною технологією (вторинне бродіння у пляшці), вирізняється елегантним ароматом з тонами білих квітів, персика та здоби, з цитрусовими нотами. Смак – свіжий з виразною кислотністю, тривалий, округлий та збалансований – потішить ваші рецептори. Відчуття свята (а саме так перекладається з французької назва цього фільму) гарантоване!

–

“Колишня з того світу” (Blithe Spirit) і напівсухе рожеве ігристе SHABO Special Edition

Нова романтична комедія за участю Дена Стівенса та Айли Фішер – ідеальний варіант для тих, хто обожнює “Великого Гетсбі” База Лурмана та “Магію місячного сяйва” Вуді Аллена. Дія цієї кінострічки відбувається у Британії 30-х років. Відомий письменник на ім’я Чарльз намагається перетворити одну зі своїх історій на кіносценарій, проте творча криза гальмує справу – Чарльз не може написати жодної сторінки. Дружина Чарльза Рут, яка пригнічена його невдачами, вирішує взяти справу у свої руки. Пара вирушає на спіритичний сеанс до містичної мадам Аркаті, яка здається письменнику звичайною шахрайкою. На превеликий подив Чарльза, медіуму справді вдається викликати з потойбіччя… його покійну дружину Ельвіру. “Колишня з того світу” знята за однойменною п’єсою Ноеля Коварда, режисер – Едвард Холл, який зняв знаменитий серіал “Аббатство Даунтон”. Одна з найяскравіших особливостей фільму – Джуді Денч у ролі ексцентричної мадам Аркаті.

Відірватися від цього захопливого фільму так само складно, як і зупинитися на одному келиху напівсухого рожевого ігристого SHABO Special Edition. Створене з сорту Піно Нуар, це ігристе має дивовижний, незвичайний, дуже цікавий рожевий колір. В ароматі – свіжі ягоди та фрукти, малина та суниця, легкі вершкові ноти. Смак – округлий, післясмак тривалий, з ідеальним балансом фруктової солодкості та свіжості. Не забудьте добре охолодити це рожеве ігристе!

–

“Виправлений варіант” (The Rewrite) і SHABO Classic брют

Кіт Майклс – хороший чоловік, який побудувала успішну кар’єру сценариста. Проте через 15 років його кар’єра пішла на спад. Агент Майклса насилу знаходить йому місце викладача в провінційному університеті. Проте все обертається несподіваним чином. Тепер у Кіта з’являється шанс знайти кохання та написати свій найкращий сценарій, сюжет якого заснований на його житті. Чи варто говорити, що Х’ю Грант та Маріса Томей, виконавці головних ролей, прикрасили фільм своєю чудовою акторською грою?

–

Для повноти ефекту рекомендуємо до цього фільму чудове ігристе SHABO Classic брют, створене за класичним методом. Тонкий аромат розкривається квітами акації та фруктовими відтінками стиглого персика, з нотами тостів та випічки. Свіжість і приємна кислотність у смаку, ніжний вершковий післясмак і тривала гра бульбашок у келиху – ідеальний акомпанемент для перегляду мелодрами.

“Вийду за тебе” (Marry Me) та SHABO Special Edition Мускатне напівсолодке

Нова романтична комедія за участю Дженніфер Лопес та Оуена Вілсона точно прикрасить ваш вечір. Головна героїня фільму – латиноамериканська поп-зірка Каталіна Вальдес, яка викриває у зраді свого нареченого та партнера за сценою Бастіана. Розчарувавшись у коханні та довгострокових стосунках, Каталіна вирішує вийти заміж за першого зустрічного – хоча б за незнайомця, який опинився на її концерті. Цим щасливчиком є симпатичний та привабливий вчитель математики на ім’я Чарлі Гілберт. Чим усе скінчилося? Обійдемося без спойлерів – дивіться самі! Сюжет картини заснований на однойменному графічному романі Боббі Кросбі, режисер – Кет Койро, постановниця знаменитого серіалу “У Філадельфії завжди сонячно”.Для особливого настрою не потрібно чекати свята. Кличте друзів на келих ігристого та створюйте собі святковий настрій навіть у будні з SHABO, а замовити найкращі вина онлайн можна тут.

До цієї комедії – вино, яскраве і свіже, як характер його героїні: дегустуємо SHABO Special Edition Мускатне напівсолодке! У складі цього ігристого, створеного за технологією Charmat Lungo (вторинне бродіння в акратофорах, потім – кілька місяців у пляшці, перш ніж ігристе надійде в продаж) – мускатні сорти винограду. Їхні сортові характеристики та особливості технології виробництва надають ігристому вину тонкий аромат чайної троянди, прикрашений квітковими та цитрусовими тонами. Смак – округлий, з ідеальним балансом солодкості та свіжості. Легкий фруктовий післясмак — те, що потрібно, коли дивишся чудовий фільм із хепі-ендом.

“Найкраща пропозиція” (The Best Offer) та SHABO Grand Reserve екстра брют

Чудове, вишукане, пронизливе кіно від геніального Джузеппе Торнаторе. Головний герой – Вірджил Олдман, відомий експерт-мистецтвознавець, який керує знаменитим аукціонним домом. Він – пристрасний колекціонер, який поповнює свої колекції у не дуже законний спосіб. Вірджил знаходить унікальні роботи, оголошує оригінал підробкою і, за допомогою приятеля, художника-невдахи, купує ці картини на власних аукціонах за смішні гроші. Раптом у житті Олдмана, черствого і досить цинічного одинака-соціофоба, з’являється таємниця, що перевертає світ героя з ніг на голову. Якась юна особа, яка страждає на маловивчену хворобу, просить Олдмана допомогти розпродати антикваріат своїх покійних батьків. Аукціоніст неохоче береться за справу, але поступово виявляється залученим до складної гри, з якої вийти переможцем буде непросто навіть такому досвідченому і вишуканому шахраю… Далі починається справжній трилер, події розвиваються з такою швидкістю і напругою, що відірватися можна хіба що для того, щоб наповнити келих ігристим. Справжня прикраса цього фільму – Джеффрі Раш, який виконав головну роль. Його незрівнянна гра, чудове режисерське чуття, неймовірна музика та майстерність оператора роблять фільм витвором мистецтва, який оцінив би сам головний герой.

Перфекціонізму Вірджила Олдмана варто віддати належне за допомогою винятково тонкого ігристого: SHABO Grand Reserve екстра брют. Це вино належить до лімітованої колекції витриманих натуральних ігристих вин, створених за класичною технологією шампанізації (вторинного бродіння) у пляшках. Загалом у SHABO випускають не більш ніж 3500 пляшок Grand Reserve екстра брют за сезон. В ароматі відчуваються тони стиглого персика, зеленого яблука та свіжих білих квітів. Їх доповнюють елегантні тони витримки – вершкове масло, здобна булочка. Освіжаючий смак ігристого наповнений квітково-фруктовими нотками та вершковими тонами. Післясмак довгий і приємний – такий же, як і у неймовірного фільму “Найкраща пропозиція”.

Дивитись ці фільми онлайн ви можете на офіційних ресурсах (megogo, Netflix та інші). Придбати ігристі вина SHABO можна в один клік в інтернет-магазині shaboshop. Яскравих вам вражень!

Популярність помаранчевих вин в наші дні вже навряд чи можна назвати даниною моді або швидкоплинним трендом. Ароматні, насичені, незвичайні вина, створені за давньою кахетинською технологією, зайняли гідне місце в колекціях виноробів із різних країн світу (зокрема в Україні), у винних картах барів і ресторанів і, звісно ж, в серцях винолюбів.

–

Батьківщиною помаранчевих вин вважають Кахетію – славнозвісний винний регіон Грузії. Кахетинська технологія не має аналогів у світі. Їй понад 8 тисяч років, і вона вважається культурною цінністю, яка перебуває під захистом ЮНЕСКО.

–

Для виробництва помаранчевих вин використовують так звані квеврі – своєрідні великі глиняні амфори. Виготовляють їх тільки в Грузії, і тільки з певного виду глини. Секрети виробництва квеврі передають з покоління в покоління. На сьогодні залишилося всього кілька грузинських династій, які створюють ці унікальні посудини. Як саме їх використовують для виробництва вин? У квеврі заливають виноградний сік разом з мезгою (шкіркою, кісточками й гребенями) і залишають бродити, закопуючи в землю. Зазвичай, для цього виділяють окреме приміщення з земляною підлогою – марані. Процес витримки вин у квеврі може займати від кількох місяців до кількох років.

–

–

Помаранчеві вина цікаві тим, що створюють їх з білих сортів винограду, але за технологією червоних вин – бродіння і витримка відбуваються на меззі (звичайна технологія виробництва білих вин передбачає видалення мезги до початку бродіння). Завдяки такому типу виробництва “оранжі” отримують свою неповторну ароматику й виразний смак, в якому відчуваються невластиві білим винам таніни – це і є результат бродіння і витримки на меззі. Ну і, звісно ж, такий спосіб виробництва надає цим винам характерний янтарно-золотистий колір – саме завдяки йому вони отримали свою назву: помаранчеві вина.

–

В Україні з 2017 року в SHABO почали створювати вина за кахетинською технологією. SHABO Limited Edition Orange Wine – “оранж”, створений з купажу двох білих сортів винограду: Ркацителі й Шардоне. Ркацителі – мабуть, найпопулярніший білий сорт Грузії, ці лози ростуть в теруарі Шабо з 1970-х років. Шардоне – найпопулярніший білий сорт у світі. Лози цього сорту були придбані в Європі й вирощені на найкращих ділянках теруару SHABO. Дві таких зірки в одному купажі подарували нам унікальну новинку в лінійці SHABO Limited Edition!

–

В ході виробництва SHABO Limited Edition Orange Wine процес бродіння відбувався для кожного сорту окремо упродовж 7-10 днів. Потім вино проходило витримку на меззі тривалістю у 5 місяців. Витримували його в справжніх грузинських квеврі під землею. 15 глиняних “амфор”, в яких відбувалася витримка, були придбані в Грузії, у сім’ї Кбілашвілі з села Вардісубані. Це квеврі з кахетинської глини з пагорбів Ціві Гомборі. У SHABO чекали на їх виготовлення близько двох років. Зараз ці величезні посудини об’ємом 1400 і 2000 літрів перебувають у Винному домі SHABO. У них витримують вина. Квеврі по саме горлечко закопані в землю – так відбувається процес витримки згідно зі старовинною кахетинською технологією.

–

Давайте ближче познайомимося із SHABO Limited Edition Orange Wine!

–

Стиль: сухе помаранчеве вино, створене за кахетинською технологією.

–

Колір: насичено-золотистий, бурштиновий.

–

Аромат: інтенсивний, в ньому відчуваються курага та інші сухофрукти, легкі ноти тютюну й тони чорного чаю, властиві Ркацителі. Шардоне також робить свій внесок в аромат цього вина, додаючи квіткові ноти.

–

Смак: округлий, потужний, з виразними, але дуже красивими танінами. Післясмак тривалий і приємний.

–

Загальне враження: виразне, добре збалансоване, незвичайне вино, яке запам’ятається.

–

–

Як подавати SHABO Limited Edition Orange Wine? Це вино провело досить тривалий час в контакті з мезгою. Для того, щоб оцінити його ароматику, сомельє рекомендують подавати його в класичних келихах для червоного вина, наприклад, бордоських, але в яких невеликий об’єм – до 600 мілілітрів. У таких бокалах прекрасно розкриється аромат, таніни в смаку будуть відчуватися більш м’якими.

–

Температура подачі – така ж, як для легких червоних або повнотілих білих вин: 12–14 ºC. В жодному разі не варто переохолоджувати SHABO Limited Edition Orange Wine та інші помаранчеві вина перед подачею: в цьому випадку вино “закриється”, і ви не зможете повністю насолодитися його ароматом і смаком.

–

–

З чим поєднувати SHABO Limited Edition Orange Wine в плані гастрономії? Експерти компанії SHABO пропонують кілька варіантів. Звісно ж, чудово підійдуть до цього вина страви грузинської кухні: це і м’ясо птиці – курча-табака, сациві, і випічка – хачапурі, шоті. Чудово поєднується SHABO Limited Edition Orange Wine з традиційними грузинськими сирами: імеретинським, сулугуні, тенілі, скиба.Маєте секретний рецепт страви, яка стає головною на усіх сімейних застіллях? Доберіть до неї вишукане вино від SHABO, що підкресліть її особливий смак. Обирайте вино за смаком в інтернет-магазині SHABO.

–

–

Експериментально встановлено, що SHABO Limited Edition Orange Wine – ідеальна пара для страв близькосхідної кухні. Це вино гармонійно “співпрацює” з такими спеціалітетами, як хумус і фалафель.

–

–

Придбати SHABO Limited Edition Orange Wine та інші вина з колекції SHABO Limited Edition ви можете в інтернет-магазині shaboshop.

“Винна” освіта – невіддільна частина винної культури, яка активно розвивається в Україні. Її важливість оцінили у виноробній компанії SHABO: спеціально для команди тут організовали виїзний курс WSET від Ukrainian Wine & Spirits School. Десять співробітників компанії отримали дипломи винних експертів міжнародного зразка. Що це дало учасникам курсу?

–

Тут варто сказати кілька слів про саму організацію. Wine & Spirit Education Trust (WSET) – найбільший міжнародний провайдер експертизи у сфері вин, міцних спиртних напоїв і саке. Диплом WSET – практично офіційний “пропуск” у світ Великого Вина.

–

Школа WSET існує вже понад 50 років – можна сказати, що її репутація перевірена десятиліттями й тисячами випускників. Завдяки чотирьом поетапним рівням навчання, запропонованим через мережу провайдерів курсу в більш ніж 70 країнах і перекладеним багатьма іноземними мовами, кваліфікація WSET ідеально підходить як для професіоналів, так і для любителів вин і алкогольних напоїв.

–

Суть освітньої програми, створеної WSET, в розробці універсального інструменту оцінки й класифікації вин, що дозволяє винним експертам у всьому світі говорити “однією мовою”. WSET пропонує універсальну систему опису вин (SAT – systematic approach to tasing) з чітко регламентованим набором термінів. Чому це важливо? Тому що, наприклад, якщо ви, описуючи аромат вина, скажете, що він дуже нагадує аромат пиріжків з повидлом, які пекла ваша бабуся, то вас навряд чи зрозуміє будь-яка інша людина, яка ніколи не куштувала саме ці пиріжки. Система оцінки WSET навчить вас описувати вина таким чином, щоб опис був максимально повним і об’ємним, і водночас – зрозумілим іншим експертам не тільки в Україні, а й за її межами.

–

–

Курс WSET, який провели для співробітників SHABO засновниця Ukrainian Wine & Spirits School, що представляє WSET в Україні, Катерина Ющенко та голова Асоціації Сомельє України Іван Бачурін – прекрасний тімбілдинг і систематизація винної експертизи кожного з учасників команди тривалістю в три насичених дні. Теоретичні заняття з класифікації винних регіонів, сортів винограду і технології виробництва тихих та ігристих вин і міцних напоїв супроводжувалися дегустаціями кращих зразків, серед яких, звісно ж, були присутні вина SHABO.

–

Співробітники SHABO пройшли курс міжнародної винної школи WSET: дивіться відео

–

“Такий підхід до винної освіти, та й до будь-якої освіти в принципі, коли теорія супроводжується практикою, коли процеси, які проговорюються на лекції, візуально підкріплюються на провідній виноробні країни та органолептичним методом підтверджуються під час дегустації – це дуже крутий досвід“, – коментує Катерина Ющенко

–

“Навчання колективу виноробної компанії – прекрасний приклад далекоглядності її керівника. Так формується справжня команда однодумців, всі по-справжньому “відкалібровані”, тобто однаково сприймають і оцінюють вино згідно SAT, вся система знань склалася в один пазл. Я вчергове переконалася, що WSET ідеально підходить для підвищення винної експертизи та залучення колективу в процес створення вина.”

–

–

Згідно зі статистикою Ukrainian Wine & Spirits School щорічно курс WSET в Україні проходять близько 100 осіб. Переважна більшість з них – українці, проте також бувають студенти з інших країн: Грузія, Вірменія, Азербайджан, Казахстан, Узбекистан, ОАЕ, Білорусь, Сейшели, Мальдіви, Корея, Нідерланди, США. Аудиторія WSET – люди, що працюють у винній індустрії (представники HoReCa, торгових мереж і компаній-імпортерів, винороби, винні блогери, журналісти, персонал для круїзних суден, авіакомпаній) і, звичайно ж, вайнловери.

–

“Чому ми вибрали саме WSET? По-перше, це – міжнародний сертифікат, який дає кваліфікацію, необхідну для участі в дегустаційних комісіях, конкурсах і так далі, – коментує Гіоргі Іукурідзе, СЕО і співвласник компанії SHABO. – По-друге, ми розуміємо, що у світі існує величезне різноманіття якісних вин, і для нас як для фахівців дуже важливо поглиблювати знання про винні регіони, специфіку різних сортів і технологій, і, звичайно ж, дегустувати ці вина – таку можливість нам дала добірка, професійно сформована командою WSET. По-третє, серед студентів курсу були наші співробітники з різних сфер – маркетинг, HoReCa, продаж, виробництво. Для нас цей курс став прекрасним тімбілдингом.”

–

“Для мене, як для маркетолога, це нові важливі знання у винній сфері, підвищення експертності. Тепер я розумію, чим відрізняються вина з долини Рони від вин з долини Луари, впевнено розпізнаю петрольні ноти в ароматі витриманих рислінгів і розумію, що овочевий тон в каберне – ознака того, що це вино – швидше за все, з прохолодного регіону. У WSET я приходила за знаннями, а отримала набагато більше: це захоплюючий інтенсив в оточенні людей, закоханих у вино, тому мої нові знання корисні, приємні та заряджені позитивом“,
– ділиться своїми враженнями про курс Ірина Латюк, бренд-менеджер винного напряму SHABO. 

Винороби SHABO знову тішать нас незвичайним купажем. На цей раз йдеться про бленд популярного грузинського сорту Сапераві з гордим “бордосцем” Каберне Франом. Це вино представлене в колекції Limited Edition.

–

Каберне Фран – один із найдавніших сортів червоного винограду, який вважають предком Каберне Совіньйона і Мерло. Вчені-ампелографи (фахівці, які вивчають види й сорти винограду) з’ясували, що батьківщина Каберне Франа – Іспанія, точніше країна Басків, розташована на півночі. Саме звідти лоза цього сорту перебралася на південний захід Франції, в регіон Бордо. Довгий час Каберне Фран перебував в тіні популярності своїх нащадків, однак останнім часом все більше виноробів виявляють до нього інтерес, в тому числі і як до учасника небордоських блендів. Давайте познайомимося з одним із таких незвичайних купажів: SHABO Limited Edition Сапераві-Каберне Фран.

–

–

Стиль: витримане сухе червоне вино. Створено його з винограду сортів Сапераві, популярного в Грузії, Україні та низці інших східноєвропейських країн, і Каберне Фран, саджанці якого були привезені з Європи й висаджені на спеціальних ділянках теруару Шабо, де скорочується навантаження на лозу і контролюється зрілість винограду. Бродіння кожного сорту відбувається окремо. Потім обидва отриманих вина проходять окрему витримку у французьких барріках упродовж 6 місяців, після чого купажуються в один бленд. Завдяки оригінальному поєднанню сортів і витримці в дубі це вино має особливі органолептичні властивості.

–

Колір: насичено-червоний з фіолетовим відтінком.

–

Аромат: домінують темні ягоди – тонкий аромат лохини, ожини, вишні. Наявні відтінки фіалки. Також відчуваються елегантні ноти витримки в дубі.

–

Смак: округлий, гармонійний, збалансований. М’які, делікатні таніни. Післясмак тривалий та приємний.

–

Загальне враження: повнотіле, благородне вино зі складною ароматикою. SHABO Limited Edition Сапераві-Каберне Фран 2019 року готове до вживання, проте має потенціал до витримки: упродовж 2-3 років витримки в пляшці його аромат стане ще більш комплексним і цікавим. Прекрасний зразок для вашої домашньої колекції!

–

Особливості подачі: рекомендована температура подачі SHABO Limited Edition Сапераві-Каберне Фран – від +16 С до +18 С. Подавати це вино рекомендується в класичному бордоському келиху для червоного вина, що має форму тюльпана. Обсяг бордоського келиха дещо більший, ніж у стандартного келиха для червоних вин – близько 500-600 мл. Завдяки особливій, злегка витягнутій формі чаші він ідеально підходить для вин з яскравою танінною структурою і помірною кислотністю, підкреслюючи фруктові ноти в ароматі й смаку і роблячи таніни ще більш м’якими й округлими.

–

–

Гастрономічні поєднання: Сапераві та Каберне Фран – та ще парочка, обидва сорти прекрасно “співпрацюють” з м’ясом. До цього оригінального бленду відмінно підійдуть страви з телятини й баранини, приготовані на вугіллі, з гострими, пряними соусами. Гармонійно поєднується SHABO Limited Edition Сапераві-Каберне Фран також з тушкованою дичиною.Будь-яка домашня страва може стати справжнім шедевром, якщо правильно поєднати її з вишуканим вином від SHABO. Червоне до м’яса, біле до риби чи ігристе до десерту – оберіть свою ідеальну гастрономічну пару в інтернет-магазині SHABO.

–

Витримане SHABO Limited Edition Сапераві-Каберне Фран також прекрасно підійде до витриманих сирів з коров’ячого, козячого та овечого молока, а також – до сирів з пліснявою.

–

–

Придбати унікальне вино SHABO Limited Edition Сапераві-Каберне Фран ви можете в інтернет-магазині shaboshop. Бажаємо вам приємної дегустації та нових винно-гастрономічних вражень!

Всі ігристі вина виробляють з сухого вина, яке називають базовим. Однак ігристі бувають різні за рівнем солодкості. Як виходять напівсухі, напівсолодкі та солодкі ігристі вина? Звичайно ж, вся справа – в цукрі, і це в такому випадку абсолютно легально!

–

Рівень солодкості (вміст цукру) в ігристих винах регулюють за допомогою так званого expedition liqueur, або дозажу. Дозаж – це, по суті, те саме сухе вино з додаванням цукру, яке додають до ігристих вин на фінальному етапі виробництва. Цукор балансує кислотність і визначає солодкість ігристого у вашому келиху. Дозаж додають до більшості ігристих вин, виняток – так званий Zero Dosage або Brut Nature, що містить мінімальну кількість цукру – менш як 3 грами на 1 літр. Однак настільки сухі ігристі вина – як то кажуть, на любителя. Предмет нашої статті – дуже популярний у нас і за кордоном брют, а також – ігристі для любителів чогось більш солодкого. 

–

Легкі, свіжі, фруктові й ароматні ігристі вина з колекції Special Edition, про які піде мова далі, створені за технологією Charmat Lungo: природне вторинне бродіння проходить в ємностях з нержавіючої сталі – акратофорах, потім ігристе 5-6 місяців витримують на тонкому дріжджовому осаді. Така витримка робить аромат вин більш комплексним і цікавим, а також додає округлості й відчуття солодкості в смаку (ця характеристика стосується в тому числі й брютів).

–

Отже, знайомимося з прекрасними ігристими з колекції SHABO Special Editionближче.

–

SHABO Special Edition Brut створений з купажу кількох європейських сортів винограду, які виросли й прекрасно себе проявляють в теруарі Шабо: Аліготе, Піно Грі, Піно Блан, Рислінг та Шардоне. Зовнішній вигляд цього ігристого прекрасний: колір світло-солом’яний, перляж (це гра бульбашок у келиху) – стійкий і тривалий. Аромат SHABO Special Edition Brut – елегантний, тонкий, в ньому відчуваються ноти білих квітів і цитрусовий напрямок, тони білого персика. На смак це ігристе – освіжаюче, округле, з виразною кислотністю і досить тривалим і приємним посмаком.

–

–

SHABO Special Edition Brut – свіже, елегантне вино, яке демонструє прекрасний баланс смаку й аромату. Які фрукти підібрати до цього брюту? Не занадто солодкі – інакше надмірна солодкість затьмарить смак самого ігристого. Ідеально зараз – пізня лохина. Ці ягоди ще можна знайти на ринках і в супермаркетах. Ловіть момент! Не забуваємо також про температуру подачі ігристого: +8°C / + 10°C. Це важливо.

–

–

SHABO Special Edition напівсухе рожеве – ігристе, створене з винограду червоних європейських сортів: Піно Нуар і Каберне Совіньон. Виноградні лози цих сортів були придбані в Європі з урахуванням особливостей клімату і ґрунтів Шабо і вирощені на найкращих ділянках шабського теруару.Підібрати вино до ваших улюблених гарячих страв чи десертів простіше, ніж ви думаєте. Заходьте в інтернет-магазин SHABO, обирайте вино до смаку та експериментуйте, створюючи несподівані поєднання з вашими звичними стравами.

–

Це напівсухе ігристе, створене за технологією Charmat Lungo (про неї ми вже згадали вище). Контроль якості на кожному етапі виробництва ігристих вин SHABO Special Edition здійснюють експерти SARL Derenoncourt (Франція) та Institut Oenologique De Champagne (Франція, Шампань).

–

SHABO Special Edition напівсухе рожеве – вино, яке має насичений і елегантний рожевий колір, цікавий і досить незвичайний для ігристих цієї категорії. В ароматі – свіже, яскраве, ягідно-фруктове: відчуваються ноти малини й суниці та легкі вершкові відтінки. Смак напівсухого рожевого SHABO Special Edition – округлий, тривалий, його вирізняє ідеальний баланс солодкості та свіжості. Посмак тривалий, легкий та приємний.

–

–

Подібне притягує подібне: домінуючі ноти в ароматі цього ігристого підкреслить свіжа малина – на щастя, ця ягода також доступна і є в продажу восени. Для повноти ефекту до малини можна додати свіжі збиті вершки, уклавши всі інгредієнти в солонувату тарталетку та прикрасивши її листком м’яти й пластівцями мигдалю. Це дуже смачно!

–

–

Напівсолодке ігристе SHABO Special Edition Мускатне виготовлено з винограду сорту Мускат Оттонель, вирощеного на власних виноградниках SHABO, також за методом Charmat Lungo. Це – найсолодша позиція в нашій сьогоднішній добірці. В ароматі цього ігристого відчуваються насичені й знайомі мускатні тони, які доповнює тонкий аромат чайної троянди та свіжого цитруса. Смак округлий, добре збалансований, в ньому освіжаюча кислотність ідеально поєднується з солодкістю.

–

–

Це вино дуже гастрономічне, втім, як і всі ігристі. З яким сезонним фруктом його слід поєднувати? Рекомендуємо чудову пару: напівсолодке ігристе SHABO Special Edition Мускатне і стигле манго. Солодкість і приємна легка кислотність цього фрукта, пікантні хвойно-цитрусові ноти в його ароматі чудово підкреслюють смакові й ароматичні особливості ігристого вина. Таке поєднання обов’язково порадує ваші рецептори та створить неповторний настрій, який нагадає вам про щасливе, безтурботне літо!

–

–

Придбати ігристі вина SHABO Special Edition Brut, SHABO Special Edition напівсухе рожеве і напівсолодке ігристе SHABO Special Edition Мускатне можна в інтернет-магазині shaboshop.

Вино – продукт всесезонний, однак вплив кліматичних особливостей на стилістику вин, які ми вибираємо, ніхто не скасовував. Ось і зараз перші осінні холоди змушують нас тягнутися до витриманих, насичених і благородних червоних вин, а разом з ними – до страв, які тішать нас багатством смаку.

–

Відкриваємо сезон затишних вечерь біля каміна з SHABO Grande Reserve: пропонуємо вам цікавий купаж трьох сортів – Каберне Фран, Мерло і Сапераві.

–

Насправді, створити гармонійний бленд з трьох сортів досить складно, особливо якщо кожен з них по-своєму ідеальний і неповторний. Європейські сорти Каберне Фран і Мерло звикли бути разом – ці сорти є основою класичного бленду знаменитого регіону Бордо. Однак купажувати їх з темпераментним Сапераві – нестандартне рішення. Сапераві – уродженець Грузії, однак він популярний в Україні та в низці інших східноєвропейських країн. Сапераві відрізняється за своїми характеристиками від Каберне Фран і Мерло. Він додає купажу насиченості в кольорі й ароматі (не дарма його назва перекладається з грузинського як “фарбувальний”), а також інтенсивності в смаку.

–

В цьому вині поєднання трьох сортів є прикладом майстерності блендингу, що вирізняє технологів SHABO. Технологія його виробництва складна і трудомістка, не випадково вино такого класу належить до категорії Grande Reserve. Виноград, вирощений на найкращих мікроділянках теруару Шабо, був зібраний вручну. Бродіння кожного сорту окремо відбувалося в спеціальних дубових чанах “Taransaud” за температури +24 С / +29 С упродовж 7-10 днів. Вино кожного з 3 сортів, які беруть участь в бленді, витримувалося у французьких дубових барріках: Мерло – не більше 10 місяців, Сапераві – 10 місяців, Каберне – 12 місяців. Потім був проведений блендинг, розлив у пляшки та додаткова пляшкова витримка. Контроль якості виробництва SHABO Grande Reserve Cabernet Franc – Merlot – Saperavi 2019 на кожному етапі здійснювали експерти SARL Derenoncourt (Франція). Зараз у продажу – перший реліз цього вина, яке вироблене з врожаю 2019 року.

–

Отже, друзі, зустрічайте: SHABO Grande Reserve Cabernet Franc – Merlot – Saperavi 2019!

Коротко пройдемося по основних особливостях цього чудового вина.

Колір: насичений червоний з легким фіолетовим відтінком (привіт, Сапераві!).

Аромат: в ньому ми відразу відчуваємо темні та червоні ягоди – лохину, ожину, малину. Також в ньому присутні властиві Сапераві нотки фіалки. Прикрашають “ніс” цього вина елегантні тони витримки в дубі.

Смак: тривалий, округлий, з м’якими, шовковистим танінами (відмінна робота дубової бочки).

Загальне враження: комплексне, добре збалансоване вино, яке має відмінний потенціал до витримки – іншими словами, вживати його можна вже зараз, але років через 5 воно стане ще цікавішим.

–

Отож, з чим поєднувати це вино? Ми звернулися за рекомендаціями до кухаря ресторану “Шабський дворик” Марува Касимова. Марув пропонує вам продегустувати SHABO Grande Reserve Cabernet Franc – Merlot – Saperavi 2019 з молодою телятиною на кістці, яку готують на відкритому вогні. Спробувати це блюдо ви, звісно ж, можете в ресторані “Шабський дворик”, але можете й приготувати його самостійно.

–

Як готуємо:

Молоду телятину на кістці присипаємо сіллю і свіжомеленим перцем. Маринуємо кілька годин з кільцями ріпчастої цибулі.

–

Готуємо на відкритому вогні. Наш кухар радить довести м’ясо до стану прожарювання “медіум” (рівномірний жар, бажано використовувати для мангала виноградну лозу), смажимо упродовж 15-20 хвилин.

–

Перед подачею поливаємо пряним соусом на основі свіжої м’яти, гострого перцю й оливкової олії. Ця страва також ідеально поєднується з томатним соусом на основі соковитих томатів “Мікадо”, свіжої ароматної зелені, молодого часнику і червоної цибулі. Смачного!

–

Придбати SHABO Grande Reserve Cabernet Franc – Merlot – Saperavi 2019 ви можете в один клік в інтернет-магазині shaboshop.

Понад 48 млрд грн за 2020 рік до бюджету України сплатили номінанти Всеукраїнського рейтингу «Сумлінні платники податків». Цей рейтинг започаткували ВГО “Асоціація платників податків” як суспільно-економічний проєкт, який популяризує основний принцип чесного ведення бізнесу. Об’єднавши майже 8 000 підприємств тут вже 10 років обирають кращих серед великого кола галузей країни. Вкотре до переможців  увійшла виноробна компанія SHABO.

–

Аграрна галузь, будівництво, культура, інформація та телекомунікації, медицина та фармацевтика, промисловість, сфера права, транспорту, торгівлі тощо – галузі, які приймають участь у рейтингу, охоплюють майже всі сфери економіки країни.

–

Щоб здобути відзнаку “Сумлінний платник податків”, потрібно ретельно виконати низку вимог: своєчасно сплачувати податки та збори, дотримуватися податкової дисципліни, виділяти кошти на благодійність та соціальні програми. Представники комісії також оцінюють кількість робочих місць, яке надає підприємство, середню зарплату та соціальний пакет.  Цогоріч переможців визначали з Першим Віце-прем’єр — міністром України — Міністром економіки України Олексієм Любченком.

–

«Основна мета проведення Всеукраїнського Рейтингу 10 років поспіль є посилення ролі та авторитету платника податків в житті країни та підвищення загальної культури сплати податків. Адже завдяки добросовісним платникам, які сумлінно виконують свої обов’язки перед державою, забезпечується її соціально-економічна стабільність та суспільний добробут», — відзначив Грігола Катамадзе, Голова Вищої Рейтингової Комісії, президент ВГО «Асоціація платників податків України».

–

«Всі прагнуть їздити якісними дорогами, водити дітей до відремонтованих шкіл, мати якісну медицину чи гуляти гарним та чистим парком. Та все це напряму залежить від капіталовкладень, і в тому числі,  від бюджету куди ми, відповідальні українці та бізнес сплачуємо податки.  Переконаний, що важливу роль відіграють підприємства, демонструючи своїм прикладом відповідальність, зацікавленість теперішнім та майбутнім –  де, в яких умовах, на скільки в розвиненій країні жити та вести свій бізнес», –  акцентує Гіоргі Іукурідзе, СЕО компанії SHABO.

–

Почесне звання “Сумлінний платник податків” SHABO отримує вже в восьмий раз. Компанія є одним із найбільших платників податків у виноробній галузі України, активно приймає участь у житті рідного регіону, всіляко забезпечує його благоустрій, підтримує розвиток медичних, шкільних закладів тощо. 

–

Всеукраїнський рейтинг «Сумлінні платники податків» започатковано в 2011 році. Мета – відзначення здобутків кращих платників податків та створення сприятливих умов для розвитку взаємовигідної співпраці між державою і бізнесом.

Вина України в черговий раз підкорили міжнародних експертів на престижному дегустаційному конкурсі MUNDUS VINI 2021. Унікальні вина з лімітованих колекцій від виноробної компанії SHABO здобули заслужені 4 медалі, гідно показавши українську продукцію на світовому рівні.

–

На літній дегустації MUNDUS VINI 2021 виноробні з 35 країн світу представили кращі зразки своєї продукції. Результати участі українських представників вражають: вина від виноробної компанії SHABO стали кращими серед 4,5 тисячі зразків, отримавши 3 золоті та 1 срібну медаль

–

Що відомо про престижний конкурс

MUNDUS VINI – один із найавторитетніших винних конкурсів, який проводять з 2001 року у німецькому місті Нойштадт двічі на рік. Цього літа конкурс, який заробив бездоганну репутацію у винному світі, проходив вже 29-й раз.

Понад десятиліття на чолі MUNDUS VINI стоїть його незмінний директор Крістіан Вольф. Він відзначив високий рівень цьогорічної дегустації: “Усі ми, включно з експертним журі були дуже задоволені тим, що літня дегустація знову пройшла на високому рівні. Понад 20 років MUNDUS VINI виступає за неупереджену, об’єктивну та чесну оцінку вин усього світу. Відгуки наших дегустаторів, а також виноробів, трейдерів і просто поціновувачів вина доводить: ми тут створюємо щось дійсно унікальне”, – каже Крістіан Вольф

Як відбувається оцінювання

Понад 120 висококваліфікованих винних експертів зі світовим ім’ям, енологів, виноробів, сомельє та журналістів цього року 4 дні прискіпливо дегустували вина учасників із дотриманням всіх міжнародних стандартів: куштували зразки методом сліпої дегустації, оцінюючи їх за різними критеріями.

Після цього бали сумуються, вино отримує оцінку за 100-бальною шкалою, якою користуються міжнародні винні асоціації, (OIV) та (UIOE), – і нарешті визначаються переможці.

Призерами стали найкращі

Щороку перевірена команда експертів оцінює до 12 тисяч зразків вин, здивувати їх важко. Тож гідно пройти такий суворий відбір та показати високий результат в очах авторитетних знавців – справа не з легких. Проте виноробній компанії SHABO, яка єдина представляла цього року Україну на конкурсі, вдалось вразити комісію.

–

Золоті призери:

Природно-напівсолодке Мускат Оттонель ТМ Limited Edition – елегантне біле вино з лімітованої колекції, яке вперше взяло участь у конкурсі та відразу отримало золоту нагороду! Вино створене за особливою технологією, коли бродіння зупиняють холодом до – 5°C. Не додаючи жодного грама цукру, вино виходить напівсолодким, лише завдяки цукровості самої ягоди. Мускат Оттонель має вишуканий медовий аромат з нотами пряних квітів та довгим приємним післясмаком стиглих абрикосів.

–

Сапераві Гранд Резерв TM Iukuridze Family Reserve 2014 та Сапераві Гранд Резерв TM Iukuridze Family Reserve 2015 – Великі вина України з фамільної колекції, над створенням яких працювали понад 10 років. Ці ексклюзивні вина мають величезний потенціал витримки у пляшці, а їх презентація відбудеться вже цього року.

–

Срібний призер:

Трамінер SHABO марочне ТМ Limited Edition 2016 – ще один яскравий представник колекції натуральних десертних вин. Це рожеве вино, яке має неповторний аромат пелюсток чайної троянди та насичений смак з приємними десертними та медовими нотами.

–

Раніше СЕО компанії Гіоргі Іукурідзе розповідав, чому українським виноробам так важливо брати участь у подібних міжнародних заходах. І MUNDUS VINI став ще одним поштовхом для того, щоб продовжувати свою справу та ставати тільки кращими: “Кожен конкурс для нас – виклик на вдосконалення. Дуже приємно, що саме українська земля дає можливість створювати вино, яке щоразу отримує нагороди”, – зазначає Гіоргі Іукурідзе

–

Покуштувати десертні Мускат Оттонель та Трамінер поціновувачі вина можуть без зволікань, просто замовивши їх в один клік. А зовсім скоро українські споживачі зможуть переконатись і в неперевершеному смаку Сапераві з фамільної колекції.

Українські вина вперше в історії отримали одразу дві золоті медалі на найвпливовішому дегустаційному конкурсі світу Decanter World Wine Awards 2021. Національні Каберне та Шардоне від SHABO отримали по 95 балів, таким чином назавжди закарбували Україну в золоті призери світового масштабу лондонського Decanter.

–

170 винних світових експертів, майже два тижні сліпих дегустацій, 18 000 вин з 56 країн світу – найбільший конкурс світу Decanter World Wine Awards 2021 у Лондоні. За словами організаторів, цьогоріч вони отримали найбільшу кількість зразків вин. Судді знали лише регіон, стиль і цінову категорію вина та не мали жодної інформації про виробника та бренд. Потім вони порівнювали відгуки про вино та виносили вердикт щодо нагород. Аби отримати золото “конкурсанти” проходили дегустацію повторно.

Україну на дегустаційному конкурсі в Лондоні представляли чотири виноробні компанії. Одразу 29 медалями національні винороби поповнили скарбничку нагород “Бренду українського вина”. Рекордом цьогоріч стала ще одна перемога України – два національних вина від SHABO отримали золоті медалі та оцінку в 95 зі 100 балів. Це вино Шардоне SHABO Grande Reserve 2015 та Каберне SHABO Grande Reserve 2017.

Це перші золоті медалі на конкурсі Decanter World Wine Awards, які отримали вина України. За словами СЕО компанії SHABO Гіоргі Іукурідзе, подібна перемога є черговим проривом вітчизняного виноробства у світі.

–

“SHABO заявляє про “Бренд українського вина” на цьому конкурсі вже восьме. Кожного разу ми привозили високі показники. Та цьогорічний результат для нас історичний. Крок за кроком ми доводили світовим експертам, що в Україні не просто існує виноробство, а воно знаходиться на високому рівні. І це підтверджують оцінки світової спільноти. Отримати золото на такому найвпливовішому дегустаційному конкурсі як Decanter World Wine Awards, це чергове підтвердження того, що Велике вино України вже є”, – прокоментував Гіоргі Іукурідзе.

Більш детально про всі 16 переможців будуть повідомляти на соціальних сторінках SHABO. Більшість нагород отримали вина колекції Grande Reserve.