Колонки експертів

Олексій Дмитрієв

Роль сомельє в сучасному ресторані

Років шість тому я відкрив Wine Spectator і здивувався. Виявилося, два
найголовніших людини в ресторані – це шеф-кухар і сомельє. Саме так, адже вони
приносять закладу максимум прибутку. Їжа та напої – основні статті доходів і
ним…

05.07.2015

Важа Георгиевич Иукуридзе

Якість вин КНП регламентується державою

У світовій практиці статус «вина контрольованих
найменувань за походженням» (вина КНП) надається тільки винам найкращої якості,
походження та виробництво яких регламентується законодавчими актами та
…

27.02.2015

Наші експерти

Олексій Дмитрієв

Керівник / шеф-сомельє ресторану “Бернардацці” в Одесі, автор винного відеоблогу, кращий сомельє України 2008-го року

Важа Георгиевич Иукуридзе

Голова правління ТОВ «Промислово-торговельна компанія Шабо», Топ-менеджер №1 виноробної галузі за версією спеціалізованого видання «Акциз», Кандидат технічних наук

Питання та відповіді Поставити питання експерту