Лет шесть тому назад я открыл Wine Spectator и удивился. Оказалось, два самых главных человека в ресторане — это шеф-повар и сомелье. Именно так, ведь они приносят заведению максимум прибыли. Еда и напитки — основные статьи…
В мировой практике статус «вина контролируемых наименований по происхождению» (вина КНП) предоставляется только винам наилучшего качества, происхождение и производство которых регламентируется законодательными актами и конт…
Управляющий/шеф-сомелье ресторана «Бернардацци» в Одессе, автор винного видеоблога, лучший сомелье Украины 2008-го года
Председатель правления ООО «Промышленно-торговая компания Шабо», Топ-менеджер №1 винодельческой отрасли по версии специализированного издания «Акциз», Кандидат технических наук