Колекція ігристих резервуарних вин, створених за технологією Шарма. Виготовляють з істинно шампанських сортів винограду Піно Нуар і Шардоне, а також із сортів винограду Рислінг, Аліготе, Піно Грі, Піно блан, Мускат Оттонель, які ростуть на кращих ділянках теруару Шабо.
В основі технології Шарму – природне бродіння, як і при класичному методі шампанізації в пляшці. Тільки роль пляшки тут виконує закритий посуд різної місткості, так звані резервуари або акратофори (від грецької akratophoros – посуд для чистого вина), розраховані на вміст до 20 тисяч шампанських пляшок. На виробництво вин потрібно 2-4 місяці. Усі етапи виробництва контролюються міжнародними експертами «Institut Oenologique de Champagne» (Франція).
Ігристі резервуарні вина Шабо – втілення майстерності виноробів «Шабо». Вони свіжі й вишукані. Вирізняються прекрасним смаком, яскравим ароматом і дивовижною грою в келиху. У кожній пляшці – 1,6 кг винограду найвищої якості.
